|
(#1) |
(#2) |
(#3) |
(#4) |
(#5) |
(#6) |
(#7) |
(#8) |
(#9) |
Модератор
Сообщений: 114
Регистрация: 15.12.2008
Адрес: Камышин
Репутация: 34
|
22.02.2009, 04:45
А бешпармак это вроде казахская кухня. по правилам готовиться так:
Баранину нарезать кусками по 30 - 40 г. Сложить в большую кастрюлю и варить до готовности. За 15 минут до конца варки добавить соль и пряности. Половину готового бульона (шурпы) отобрать в другую посуду и процедить. Пока варится мясо, приготовить пресное тесто, тонко раскатать и нарезать ромбами со стороной 4 - 5 см. Из кипящего бульона вынуть мясо и вместо него опустить тесто. Варить 5 - 7 минут. Затем вынуть тесто и положить нарезанный кольцами лук. Варить лук 3 - 4 минуты (только до исчезновения горечи). На большое блюдо уложить последовательно слоями: тесто, мясо и сверху лук. Отдельно в пиалах подать предварительно отобранную горячую шурпу. Бешбармак - очень сытное блюдо, поэтому к нему не подают ни закусок ни других блюд. В виде исключения можно подать соления и сильно охлажденную водку. P.S. сама не готовила, зато пробовала, вкуснотищщааа!! |
|
(#10) |
Модератор
Сообщений: 2,351
Регистрация: 27.01.2009
Адрес: Камышин-Сити :)
Репутация: 296
|
22.02.2009, 09:40
Вродь простенько, первый раз про такое слышу, завтра попробую, отпишусь как чё если не здохну))
Котлетки из рыбных консервов 1 б. любых рыбных консервов в масле 1 ст. отваренного риса 3 ст. л. муки лук, чеснок, яйцо, соль, перец Консерву размять вилкой. Всыпать к рыбе рис, натертый на мелкой терке лук, яйцо, соль, перец, муку. Все перемешать, жарить, выкладывая массу ложкой. Газета "Бабушкина кухня" №5 Только вот думаю 3 банки консерв всё-таки, чёт одна маловато... |
|